品种形成
清远市位于广东省中部，南临珠江三角洲，水陆交通方便，气候温和，雨量充沛，属亚热带气候。土地比较肥沃，经济较富裕，有农、 林、牧、副、渔全面发展的自然条件，养殖业发达，素有"三鸟之乡"(三鸟指鸡、鸭、鹅)之称。养禽业占畜牧业总产值的38.4%. 产区农作物以水稻、大麦、小麦、玉米、木薯、甘薯、花生、大豆为主，为养鸡提供了主要饲料来源。县内山岗丘陵甚多；青竹成萌，灌木成林，四季常青，昆虫较多。此外，还有大量河涌、水圳，盛产鱼、虾、螺、蚬之类及其副产品，天然食饵丰富，为养鸡提供了较多的动物性蛋白质饲料。清远麻鸡就是在这样良好的自然条件下，早在宋代便为清远劳动人民所喜爱，并经长期民间饲养选育而成的.指《清远县志》始于宋代建炎三年(公元1129年，后在民国十年(1921年)再修出版的 《清远县志》第十四卷(实业部分)记称："鸡，近来交通方便，计小贩收买各乡家禽之鸡远销省垣,每年售价数万元。省垣以清远鸡为美，价比别处约高一成。"由此可见，清远麻鸡的饲养,历史悠久，质量优民早巳畅销于广东省和港澳地区.建国后，清远麻鸡得到进一步发展，大量出口。1973年在香港市场中曾跃居活鸡售价之冠，深受消费者欢迎．