茶在民间婚俗中历来是纯洁、坚定、多子多福的象征。与茶有关的婚俗，典型的当推闽南和台湾，茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。三茶即订婚时的下茶、结婚时的定茶、同房合欢见面时的合茶。清代李渔的《蜃中楼·姻阻》中写道：他又不曾有三茶六礼，行到我家来。大意就是说，只有经过三茶和六礼手续成婚的，才算是明媒正娶的。