水鸭又名蚬鸭，学名绿头鸭，主要生活在河湖芦苇丛中。以吃鱼虾贝等。故有蚬鸭之称。他肉质鲜美，细腻口感好营养高。
1、童管鸭：一般为35—40左右刚长翅膀 0.75kg—0.9kg
2、小白边鸭：翅膀有一条白色线一般41—46左右 0.75kg---1kg
3、双百边鸭：翅膀有两条白色线一般46—52左右 0.9kg-1.1kg
4、小蓝边：白边线转蓝边线一般52—58左右 1kg-1.25kg
5、大蓝边：翅膀线普遍都大蓝边一般是58—65左右 1.25kg-1.5kg
6、小花头公鸭;公鸭头上的羽毛开始转变为青绿色一般65—72左右 1.25kg-1.5kg
7、大花头公鸭：公鸭头上的羽毛全部变成青绿色一般72—91左右 1.25kg-1.5kg
8、青头公（绿头公）：公鸭头上羽毛全部为青绿色一般91—108左右 1.25kg-1.5