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山楂树为落叶乔木,叶子近于卵形,有羽状深裂,花白色。果实球形,深红色,有小斑点,味酸,可以吃,也可入药。其本适应性强,即是在山岭薄地,生长发育也比其他果树为好。因一本讲述知青爱情的小说《山楂树之恋》的畅销,加上张艺谋将此小说拍成电影搬上银幕,山楂树成了纯洁爱情的代名词。