优质鸡苗育肥期通常是指10周龄后到上市前这一阶段.
即优质鸡苗生长的后期。此期饲养目标是促进鸡苗体内脂肪沉
积，增加肉鸡苗的肥度，改善肉质和羽毛的光泽度，做到适时
上市。
(1)提高日粮的能量水平
随着优质肉鸡苗的日龄增长，体内增长的主要组织和中鸡苗
阶段有很大差别.由长骨骼、内脏、羽毛到长肉和沉积脂
肪。优质鸡苗沉积适度的脂肪可改善鸡苗的肉质，提高商品屠体
外观的美感，是上市出口所要求的。因此，此期在饲料配合
上.一般应提高日粮的代谢能。相对降低蛋白质的含量，优
质鸡苗育肥期的能址水平一般要求12-12.9兆焦/千克，粗蛋
白质15%左右便可.
(2)公鸡苗的去势肥育(阉鸡苗)
地方品种的小公鸡苗性成熟相对较早，通过阉割去势再进
行肥育.是我国民间的传统习惯.在许多地区农村至今仍然
保持这个传统习惯。小公鸡苗去势可以避免公鸡苗性成熟过早.
引起追母鸡苗、争斗、抢食料等，使肥度迅速下降，肉质也跟
着下降.影响经济效益。阉鸡苗的特点是.除去小公鸡苗的皋丸以后。雄性生长优势消失了.生长期变长.同时沉积脂肪的
能力也增强。因此.阉鸡苗的肌间脂肪和皮下脂肪增多.肌纤
维细嫩，风味独特。烹制的阉鸡苗，肉味鲜美.肉质细嫩.滑
软可口。同时土鸡苗的阉鸡苗养成后，其体重比同种正常公鸡苗体
重大，载肉贫多，深受消费者欢迎。
小公鸡苗去势方法。在鸡苗的最后一个肋间.距背中线I
厘米处.顺肋间方向开口I厘米左右。用弓弦法将切门张
开，再用铁丝将一根马尾导人腹腔.用马尾捆扎寒丸系膜与
背部的联结处.拉断系膜，使肇丸脱落取出。取出一个翠丸
后再取另一个呆丸.必须把架丸全部取出。如果切口小可不
用缝合;切口大则需要缝合。另一种办法是:用小公鸡苗去势
钳。将去势钳从切口伸人.转动9o0.用钳嘴压迫肠道;看
见攀丸后。张开钳嘴.把翠丸夹住.夹断肇丸系膜.取出辜
丸。公鸡苗I丸较大时不宜采用去势钳。
阉鸡苗注意事项:
适时阉割。小公鸡苗阉割日龄大小会影响阉鸡苗的成活率和
操作难易程度。过迟过大阉割，鸡苗出血量增加.死亡率高;
过早过小阉割.由于辜丸发育不成熟.翠丸过小.难以操
作。故要适时阉割。一般认为地方品种优质鸡苗在体重I千克
左右时阉割较为合适。
选择适宜的气候条件。公鸡苗刚阉割后抵抗力显著下降.
在恶劣的气候条件下(如下雨、潮湿、寒冷).很容易得病
或造成伤口感染.使死亡率提高。所以阉割公鸡苗时应选择晴
朗、温和的日子进行。