红心火龙果的每一百克都含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克。火龙果性平味甘，重要成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C（其含量是苹果的3倍）、铁、磷、镁、钾等
