冷库安装工程,冷库建造设备,开冉制冷 介绍两种猕猴桃贮藏方法。
冷库贮藏。低温可抑制果实的呼吸代谢作用，降低酶活性和乙烯的产生，从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃冷藏的具体操作是：把经过桃选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，蔌堆放在地上，温度要保持在-5～0.5度。如果库内湿度底，要在防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。另外，防止长时间空气对流通风。
气调冷库贮藏。其原理是：人工改变和控制贮藏环境的中的氧和二氧化碳的浓度。一般通过抽气充氮或降氧机，把贮藏环境中的氧从21%左右很快降到2%，并将二氧化碳从0.3%增加5%，以后每天调气并保持一定水平。气调贮藏的具体操作是；将分级桃选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10～15公斤然后在箱外套一个0.06毫米厚的塑料袋。袋上面有气孔。如果有降氧机和氮气时用快速降氧法。先用抽气泵抽取袋内空气，再充氮气，反复2～3次后，袋内的氧减少到所需指标，即可进行贮藏。
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