最初的酒店装修设计仅限于对建成的酒店进行室内外的各种美化，现今酒店装修设计又被赋予了新的含义，指面对同地域、同档次酒店客源市场的残酷竞争，调研已变化的客源市场、竞争对手及本酒店自身资源约束条件，并对本地区今后一定时期内的客源市场动态变化作出前瞻性预测。依据调研结果，细分市场，筛选客源，锁定目标客户群。以满足客户群生理、心理需求为目标，找出酒店现有环境与设施的各种功能缺陷，依据调整后的市场、文化、功能三大定位，以完善功能，弥补缺陷所必要的资金为依据，确定投资总盘子、投资回收计划。在投资总额的约束条件下，制定整体设计方案，并对从筹资到开业的改造全过程组织实施。使酒店改造后，在同行业竞争中，占据更为有利的战略地位，从而快速收回改造资金，提升核心竞争力的手段。
酒店装修设计包括酒店的总体规划与设计，建筑设计、内外景观及园林设计，室内装饰设计、机电与管道系统设计、标志系统（VIS）设计、交通组织设计、管理对客服务流程设计等内容。我国往往由多个设计单位分项分包进行设计，再由多个施工单位进行施工，这些设计和施工没有进行系统的统筹管理，到了建设指挥部门，还得审查通过才行.