斩拌机报价/大型高速斩拌机 斩拌机价格 高低速斩拌机 大小型斩拌机定制生产厂家【全国销售热线】张娟
下面为您介绍斩拌机用途及作用：
斩拌机介绍：斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
斩拌机报价/大型高速斩拌机【特点介绍】
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
斩拌机报价/大型高速斩拌机【工作原理】
斩拌机原理：斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而最大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机报价/大型高速斩拌机
型号
生产能力
Kg/次
料锅容积
L
功率
kw
斩刀数量
斩锅转速r/min
主机尺寸
mm
ZB-20
10-15
20
1.85
3
116
770*650*980
ZB-40
15-20
40
6.25
3
12
1245*810*1094
ZB-80
40-50