本机可切成斜片，横片，直片，片片厚薄均匀，色泽美观。可任意调节厚薄、具有体积小、使用方便、切片美观、操作简单、质量稳定、使用寿命长等优点。适用于参类、植物的根茎及其它药材的切片，特别适用于灵芝、鱼胶、天麻等长横片，以及橘红等大直径药材，等较坚硬药材的切片。硬质的切片物料，如西洋参或其它名贵药材等，切片之前进行烘软，若烘得不软，切片易碎、易卷，甚无法切片。严禁将没有烘软的硬质切片物料直接放入本机中。
本机适应于环境温度为-5℃+40℃，相对温度小于90，周围无导电尘埃或腐蚀金属气体的室内，安放在通风、清洁的位置。操作时工作台面应无其它无关物品，切片机安放在稳妥的台面或地板上，首先确认电源电压无误，电源处应靠近工作台，电源插座要有的接地线，严禁用力拉扯电源线，以防人为翻倒，摔坏切片机和其它事故发生。
调节:调节时先松开固紧铜柱螺母，其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节，厚薄调妥后，螺母与铜柱拧紧。如果刀盘与刀片平行，切勿开机，刀盘低于刀片，才可开机截切。调节厚约3mm，薄则无级调变。
更换刀片:用六角把手插入该机侧面孔位。转动可以调盘方向再换刀，换刀时松掉刀片的二只六角螺丝，插入刀片更换即可。
不锈钢参茸切片机注意事项
1、刀盆常擦油,以免粘垢,如出现药片留尾与细碎片时，这显示不妥或刀片不锐利，更换或磨刀。调得太薄，较不好截切。
2、切片如甜云、生地、元参、天麻等，表面带水截切。