首先我想先说一下认识羧甲基淀粉钠的意义，这个产品已经逐渐渗透到了羧甲基纤维素可以应用的多个领域，我意思不是说它取代了羧甲基纤维素，而是它以一种全新的、环保的、经济的形式进入了各种应用领域，深入的了解羧甲基淀粉钠，我们就能够更好的应用它。如今由于环境污染严重，国家已经把环保问题严格的重视起来，企业以及科学的目光已经转移到了可再生资源上，所以对淀粉的开发和应用对我国的可持续发展战略的实施具有极大的帮助。现如今天然的原淀粉已经广泛渗透到各个工业领域，但是随着科技的发展，工业生产需要的提高，研发出很多新产品，这就对天然的原淀粉要求越来越苛刻。所以变性淀粉的研究也迅速被各大实验室重视起来。
羧甲基淀粉钠作为变性淀粉的重要成员，其应用价值越来越明显。它是淀粉与在碱性条件下发生醚化反应制得的水溶性的淀粉衍生物，是变性淀粉的重要成员之一。羧甲基淀粉钠一般为白色或淡黄色粉末，无毒无臭，水溶性非常好，透明度高，流动性好，冻融稳定性好，易溶于冷水或热水成为胶体溶液，不溶于酸或甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。
羧甲基淀粉钠的水溶性程度主要取决于自身的取代度大小，取代度越高，其水溶性就越好，并且透明度越好。其结构性质与羧甲基纤维素（CMC）类似，可以在多个领域替代部分羧甲基纤维素，其优势在于生产成本低，产量高。因此被广泛应用于石油，造纸，纺织，印染，建筑，食品，医药，化工等多个领域。在建筑工业中，常用作腻子粘合剂，在洗涤剂中用作抗再附着剂。
羧甲基淀粉（CMS）主要用途
食品级羧甲基淀粉钠
羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，它无味、无毒、不易霉变、易溶于水。应用于不同的食品中表现出增稠、悬浮、乳化、稳定、保形、成膜、膨化、保鲜、耐酸和保健等多种功能，性能优于羧甲基纤维素（CMC）是取代CMC的最佳产品。食品级羧甲基淀粉钠广泛应用于牛奶、饮料、冷冻食品、快餐食品、糕点、糖浆等产品。此外，CMS在生理学上是惰性的，没有热值，因此用来制造低热值的食品也可以获得理想的效果。
二、医药级羧甲基淀粉钠
羧甲基淀粉钠（CMS）在医药方面的应用相当广泛。就药物制剂而言，CMS可取代明胶，作为制作胶囊、片剂、糖衣的原材料。具有较强的吸水性和膨胀性，在冷水中能较快泡涨，且吸水后颗粒膨胀而不溶解，不形成胶体溶液，不阻碍水分的继续渗入而影响药片的进一步崩解，故可用作不溶性药物及可溶性药物片剂药物片剂的高效崩解剂、赋形剂。
三、造纸级羧甲基淀粉钠
羧甲基淀粉钠 （CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素（CMC），为取代CMC的最佳产品。CMS在造纸中的应用相当广泛。在填料中加入作为稳定剂，起增稠粘结作用，使纸张光泽鲜艳，改善纸张的印刷性能，增强纸张的韧性和耐磨性。用作浆内添加剂，提高助留助滤效果。也用于纸张的表面施胶，可明显提高纸张的干强度和湿强度、耐油性、吸墨性和抗水性。在涂布粘合中使用可以提高纸张的生产和使用性能。
四、建筑工业级羧甲级淀粉钠
羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素（CMC），是取代CMC的最佳产品。其溶液具有良好的增稠、稳定、保水、成膜、悬浮的效果。使用方便，安全环保。在建材行业得到了广泛应用。在腻子粉、乳胶漆中作增稠保水剂；在涂料中作悬浮剂、稳定剂、成膜剂，具有乳化、增稠、防沉积等作用。制成水泥胶粉应用于水泥抹灰砂浆、水泥保温抗裂砂浆、瓷砖粘结剂、外墙防水腻子，以及其它与水泥有关的产品中。
五、陶瓷工业级羧甲基淀粉钠
羧甲基淀粉钠（CMS）是一种用羧甲基醚化的变性淀粉， 性能优于羧甲基纤维素（CMC），为取代CMC的最佳产品。CMS在陶瓷工业中作为坯料的赋形剂、可塑剂、增强剂。可增加坯料粘结力，使坯体易于成型，抗折强度成倍提高，有效降低坯体的破损率；还可使坯料中水分均匀蒸发，防止干燥开裂。添加到釉浆中作为稳定剂和粘结剂，可增强坯釉结合，使釉体处于分散状态，提高釉料的表面张力，增加釉面的平滑度，减少烘结后的现象。
六、日化工业级羧甲基淀粉钠
羧甲基淀粉钠（CMS）是一种 用羧甲基醚化的变性淀粉，性能优于羧甲基纤维素（CMC），为取代CMC的最佳产品。CMS具有螯合、离子交换、多聚阳离子絮凝等功能，可用作洗涤用品配方中的稳定剂、纤维整理剂及携污剂等。其除垢效果明显优于CMC，其污秽扩散能力优异，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉淀效果优异。在化妆品工业中，CMS作为固水或吸水保水的胶料，用于抗粉刺药物制剂的制造及皮肤清洁剂的制造。在牙膏中，