荥阳市民生食品机械厂

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标题：牛肉腌制真空滚揉机使用效果色泽好

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众所周知：近年来，澳大利亚一直稳居中国牛肉进口国首位，2015年1~11月份，中国冻牛肉进口总量为40.5万吨，其中澳大利亚进口量为13.5万吨，占比达33.3%。郑丽丽认为，此次降税的影响不容小觑。首先，中澳自贸协定将有效降低进口牛肉关税，这将在整体上降低中国贸易商对澳牛肉的采购成本，并且使澳中高端牛肉在华拥有更大的市场。与此同时，澳大利亚近年面临干旱，很有可能同新西兰一样，成为有限的牛肉资源供应商。由此，其牛肉出口类型可能转为高质量牛肉。国内广大消费者朋友比较偏爱澳牛肉，与国产牛肉相比，来自澳大利亚的牛肉更加受到消费者的青睐，购买进口自澳大利亚的牛肉的消费者越来越多。

民生GR-50/100/200/300/500/600/800/1000/1200真空滚揉机可以把调味的辅料和添加剂与肉一起放入滚揉机中，立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，肉块在滚揉机内翻滚，部分肉被其中的挡板带高出，然后自由落下，与低处 的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透 和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。

民生真空滚揉机的作用：

（1）产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

（2）产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

（3）滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。

型号

容积

L

生产能力

Kg/罐

功率

kw

真空度

kpa

电源电压

V

主机尺寸

mm

重量

kg

GR-50

50

20

1.5

0.04-0.08

380

1010×500×950

120

GR-100

100

75

1.85