中文名称：番茄红素
英文名称：Lycopene
别名名称：番茄红素 茄红素
分子式：C40H56
分子量：536.68
CAS号：502-65-8
MDL号：MFCD
性状：紫红色或暗红色晶体粉末
密度（g/ m3,25/4℃）：未确定
相对蒸汽密度（g/cm3,空气=1）：未确定
熔点（C）：174
沸点（C,常压）：未确定
性质：番茄红素是合成品番茄红素晶体为红色，几乎不溶于水，溶于氯仿等有机溶剂，对热、光、空气和湿度均敏感，容易氧化。天然品番茄红产品为深红色油溶性分散物，具有一定的黏性。
作用：
番茄红素是植物中所含的一种天然色素。番茄红素主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。
包装及储存
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。