在韶头很多人都自己酿葡葡萄酒，有的人就酿的时候就很难，但是有的人酿就很简单，我们告诉您酿洋酒也有这个方面很简单。也正是这样的高收入让很多农户加入到酿酒葡萄种植的队伍中来。但其实种植酿酒葡萄远没有想象得那么简单。
据了解，和日常食用葡萄相比，酿酒葡萄的种植条件相当苛刻。不仅要看气候条件，还要看土壤特性，而且并不是所有的地方都适合种植酿酒葡萄。就拿国际上的葡萄酒名庄来说，它们基本都处于世界上最完美的葡萄种植区，从地理条件和气候条件上来说就有得天独厚的优势。
但中国显然不同，中国农学会葡萄分会副秘书长李德美表示，国内的自然条件不如欧洲生产国，种植品种也不如国外充分。李德美说，“中国的葡萄园质量不像波尔多那样好，中国葡萄酒要在市场上保持竞争力很困难”。
除了自然条件外，酿酒葡萄的后期种植也很重要。中国葡萄酒文化教育专家晋阳说，“一棵能酿出高端葡萄酒的葡萄树，单从树龄上讲，就必须要超过15年，黄金树龄则需要30年”。
我国酿酒葡萄的树龄显然还没有达到晋阳所说的时间，葡萄酒专业人士崔志云表示，国内酿酒葡萄种植爆发性增长不超过五年，国内葡萄种植时间短，葡萄树龄普遍较年轻。
除此以外，酿酒葡萄的收获也存在很大的不确定性。酿酒葡萄种植户唐女士告诉记者，在种植管理上，冻旱对葡萄的影响很大。如果每年冻旱严重的话，第二年就得重新栽培。