一家餐厅的菜单不仅是一份随机的菜肴列表，更可能是菜单设计师或餐厅顾问的战略性布局，为的是保证菜单具有品牌特色、简明易读，重要的是有利可图。

一、学会做减法：菜单上的选择越多，顾客越焦虑

菜单复杂简直就是在折磨顾客，他们选择的东西好吃则罢，如果他们感觉不好吃就会很糟，不会再来了。这对餐厅而言得不偿失，毕竟争取回头客才是目标。

二、讲究图文并茂：恰到好处的菜品照片有效提高销售额

图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多。照片越生动形象，颜色越真实逼真，就越能刺激人的感官。