一家餐厅的菜单不仅是一份随机的菜肴列表,更可能是菜单设计师或餐厅顾问的战略性布局,为的是保证菜单具有品牌特色、简明易读,重要的是有利可图。
一、学会做减法:菜单上的选择越多,顾客越焦虑
菜单复杂简直就是在折磨顾客,他们选择的东西好吃则罢,如果他们感觉不好吃就会很糟,不会再来了。这对餐厅而言得不偿失,毕竟争取回头客才是目标。
二、讲究图文并茂:恰到好处的菜品照片有效提高销售额
图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多。照片越生动形象,颜色越真实逼真,就越能刺激人的感官。
一家餐厅的菜单不仅是一份随机的菜肴列表,更可能是菜单设计师或餐厅顾问的战略性布局,为的是保证菜单具有品牌特色、简明易读,重要的是有利可图。
一、学会做减法:菜单上的选择越多,顾客越焦虑
菜单复杂简直就是在折磨顾客,他们选择的东西好吃则罢,如果他们感觉不好吃就会很糟,不会再来了。这对餐厅而言得不偿失,毕竟争取回头客才是目标。
二、讲究图文并茂:恰到好处的菜品照片有效提高销售额
图片效果比现在快餐店中用的数字移动显示要起效得多。照片越生动形象,颜色越真实逼真,就越能刺激人的感官。