分子式：C4H8O2

执行标准：GB1886.190—2016

含酯量：>=99.0%

状态：具有愉快、轻微果香，醚香，有果实样、甜蜜样的味感，无色透明液体。

用途：是白酒中重要想起成份之一，可广泛用于食品香精，也可作溶剂。

功能：是清香型白酒的主体香。与其他香味成份配合，在喷香中起协调作用，除本身的作用外，对乙醛、乙缩醛的喷香起重要作用。

建议用量：1—3‰