大中型食品超市应当设置临近保质期食品销售专区，便于消费者明确区分。临近保质期还没有过保质期的食品，商家可以照常出售，但是因为临近保质期，不少消费者存在排斥心理，除非是被摆放在临保食品销售专区，以较为优惠的价格出售。这也就意味着，对于商家来说，应通过加强内部管理，把临保食品置于专区打折销售，以免给消费者造成误解。 按照行业惯例，食品经营者，尤其是进货量大的超市，往往将临保食品、过期食品退给食品供应商。作为食品经营者，自然是避免了损失和风险，但也大大增加食品安全风险，一旦不法分子将过期食品作为食品原料出售或者用于食品生产加工、以更换包装等方式重新出售，食品安全风险极高，也很容易损害消费者的利益。国家现行的法律法规对超过保质期食品仅规定了禁止经营、退出市场、做好相关记录等，并未涉及实质性的处置，导致一些过期食品改头换面重新回流至食品生产、经营环节。有关部门应尽快通过完善法律法规的方式，对过期食品的处理做出明确规定，促使其通过正当合法的方式进行销毁或无害化处理。
可销毁：粮食、食用油、冷冻食品、速冻食品、乳制品、肉及其制品、消毒鲜乳、水产品、罐头、食糖、调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、冷食、饮料、豆制品、酱腌菜、酒等。过期食品、不合格食品、面包销毁、奶粉销毁、奶酪销毁、饮料报废、服装销毁、化妆品销毁。
销毁是指在保质期内有缺陷的、已经超过保质期、因各种原因停止销售由批发商或零售商退回，因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留，各类食品饮料及半成品的处置。大批量销毁食品类如食用油、肉及其制品、罐头、奶粉，矿泉水，调味品、保健食品、膨化食品、巧克力、糕点、饼干、炒货、蜜饯果脯、果冻、肉干肉脯等；饮料类如牛奶、酸奶等乳制品、碳酸饮料、汽水、果味水、酸梅汤、散装低糖饮料、矿泉饮料、麦乳精等；酒类如啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒等。