南宁飘味香餐饮美食培训学校
印度飞饼起源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，它是当地居民用筋面、椰浆、黄油、炼乳等制作而成，其色泽金黄透明、薄如蝉翼，口感外酥里嫩、醇香松软，内里还包有精心调制的各种馅料。由于印度飞饼的独特工艺，以及直接面对顾客现制作现品尝，而使其带有很强的观赏性，满足了人们的好奇心。
飘味香印度飞饼制作方法：
1.把清水、炼乳、三花淡奶和蜂蜜共纳一盆搅匀，待下入盐搅化后，倒入打蛋器，加入过了筛的面粉搅成团状，再加入奶黄油搅打至面团柔滑时，静置10分钟，等面团表面柔滑光亮后，用手抓出一团面团，并揉至表面光滑，然后涂匀油脂，放盆里饧3小时。
2.取一个面坯，用擀面杖稍擀薄，再用手捏紧面一端，并按顺时针方向不停地转动，直到手里的面饼越转越大、越转越薄至透明时，摆案板上放入馅料，并包裹好，然后放入有少量油脂的平底锅里，煎至表面酥脆且熟时，铲出来切割成大块，装盘即成。
3、印度飞饼里的馅料中可加碎牛肉、蛋片、洋葱，以及一些水果粒，成品既可配上咖喱酱或白糖蘸着吃，也可在吃时配印度拉茶，这拉茶喝起来要比泡沫奶茶香浓可口。
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