石锅拌饭最早源于韩国，因此有被群众称为韩国拌饭，石锅拌饭是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，曾经是朝鲜时代向我国进贡的菜肴，后来演变为韩国的代表性食物。石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温作用好，细嚼慢咽的人可安心享受，不必怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不别致格外，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜；菜的品种并无必定，选用当季最对味的时节蔬菜去调配即可。
石锅拌饭的烹饪方式不难，但有两种不同的做法，一种是将一切的食材通通放入石锅内摆美丽，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫以后，再放入米饭及菜肴。
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