烟道清洗：先把防火箅子从烟罩上取下，然后有专业清洗人员穿防护工作服，携带低压照明电源，由风口进入管道内部进行除油污作业。对于人员无法进入的狭窄管道及弯头等部位，则采用无火花切割机在管道外部开孔，然后再进行清洁，作业完成后，再进行切口回补。可拍摄清洗前后对比图片，以保证清洗效果。

烟罩及篦子清洗：先由清洗人员用专业工具把烟罩及篦子表面较厚的油污除去，然后涂上环保的除油剂，待油污充分溶解后，用高温高压清洗机进行清洗。后用毛巾擦干烟罩表面，使之达到光洁明亮的效果。待篦子晾干后装回原位。