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整套中央厨房生产线所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外整套中央厨房生产线，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。整套中央厨房生产线中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，整套中央厨房生产线半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店行星炒锅加工厂。
整套中央厨房生产线广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，整套中央厨房生产线更是备受馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的青睐，整套中央厨房生产线是提高食品加工质量、缩短加工时间、改善劳动条件的优良设备行星炒锅加工厂。
整套中央厨房生产线尤其是大型的食堂和中央厨房，每天有大量的烹饪工作需要完成。然而仅靠人工参与是无法满足如此庞大的工作产量。这就涉及到一些标准化、整套中央厨房生产线流程化的作业：计划与统筹安排→原料食材的集中采购及供应→净菜加工整套中央厨房生产线（清洗或去皮、切制、等流程）→预处理（漂烫预煮、调理、分份搭配）→精加工熟化处理（煎、炒、烹、炸、煮……）→包装与集中配送行星炒锅加工厂。
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