中文名：丁基羟基茴香醚
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
CAS ：25013-16-5
EINECS 登录号：246-563-8
FEMA 登录号：2183
性状：白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。熔程48~63℃。沸点264~270℃。长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。
用途：抗氧化剂。
限量：GB2760-2011(以油脂中的含量计)g/kg：
脂肪，油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果与籽类（仅限油炸），坚果与籽类罐头，油炸面制品，杂粮粉，即食谷物，包括碾轧燕麦（片），方便米面制品，饼干，腌制肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠），风干、烘干、压干等水产品，膨化食品，0.2.
胶基糖果0.4