我国古代文人雅士饮酒，很讲究天、时、人，如今，喝酒也是讲究品质的，好喝酒，喝好酒！
“酒逢知己千杯少”，共饮者当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交
饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳，所谓“醉翁行乐处，草水亦可敬”。
指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等，富诗情画意之时饮酒。相传才子唐伯虎就常于晚凉之时，必邀知己至桃花坞相饮，成为一时佳话。
饮酒之趣 ，有联吟、清谈、焚香、传花、度曲等等。此中乐趣，恰如陶渊明所言：“有待菊花家酿酒，与君一醉一陶然!”