湘菜酸辣咸香，演绎内敛辣味
川湘各具性格，却有共同灵魂
湘菜在发源之初就是为了抵御气候的阴郁与潮湿。《史记》记载：“楚地饶食，无饥馑之患“，因此人们有更多的闲暇时光用在对味道的追求上：辣味调和上更从容，重视原料互相搭配以及滋味的互相渗透。湘菜油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤其是以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。
川菜是“无辣不成饭”，那湘菜就是“酸辣两相宜”，无论是泡椒剁椒的酸辣，还是尖椒红椒的鲜辣，甚至是小米椒的纯辣，各种辣与酸的完美融合正是湘菜的灵魂所在！
不限制学习时间,包教包会,学会为止。免费包吃住的。
如果您对我们的小吃技术感兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系我哦！
咨询人：周老师
咨询电话：188-19/15-65/83（微信同手机号码）
咨询QQ：488-370-169
公司地址：广东省广州市番禺区市桥康乐路6号