食堂外包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
出于饭堂外包行业自身的发展，也为了被服务方的正当利益能得到及时保障，饭堂外包作为一个新兴行业，是当然离不开相关法律和规章制度的制约。饭堂外包的质量，直接关系着全体用餐员工生命健康，为了能给用餐方卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，饭堂托管的发展必须有行业制度和国家相关法规的规范管理。
对于工厂而言，从自己管控转为监督管控，本身效益就有了明显的提高。自己管控必须样样问题亲力亲为的解决，还不一定达到很好的效果。而监督管控就不一样了，只要把员工反映传达给承包方，由承包方来具体执行实施。在某种意义上给承包方一些压力，迫使承包方做好其本份工作，达到工厂的管控目的。
工厂把饭堂承包后，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的工厂，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新工厂若人数比较多，合约时间比较长的话，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。
这些对工厂而言，明显就节约了工厂食堂原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。
工厂饭堂承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能一心一意投入到工作中，提高生产效益。
随着现在越来越多的单位或者是企业也都有了自己的食堂之后，由于管理自己的事务没有太多的时间去搭理其他的杂事，所以很多单位或者是企业都会选择食堂承包服务。那么，大家知道食堂承包有哪些好处吗？接下来，就让小编来跟大家讲一讲食堂承包的好处吧！
首先，食堂承包方便了管理到位，责任也更加的明确。这样事业单位就只需要食堂排出监督的人员来帮忙管理食堂的状况，对于有不满意或者是卫生不达标的地方，我们就只需要安装食堂承包商的要求来限时整改。这样对于食堂的管理也能够更加的方便。
其次，食堂承包对于经营也是有帮助的，能够更加的灵活，需求也能够得到更好的满足。我们都知道我们去食堂吃饭，不但要吃饱，而且还需要吃好，这也就需要食堂承包来提高消费者的就餐体验，这样就可以来调节一下员工的饮食，这样就能满足不同人员的口味。
最后，食堂承包还可以降低管理的风险，因为食堂承包商会帮助我们来每天对菜种做留样记录，这也既可以保证就餐人员的饮食安全，而且还可以降低安全事故的发生。