裱花蛋糕是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等。裱花蛋糕由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点，味道香甜可口，非常适合朋友聚会食用。常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
【裱花蛋糕培训内容】；八字花，菊花，玫瑰花，等各种花......
1：蛋糕体，学习如何使用面粉、白糖、鸡蛋、色拉油等食材制作各类蛋糕体。
2：烘烤，学习各类蛋糕体的烘烤知识。这些知识点包括：烘烤时间、温度掌握、成色等重要内容。
3：裱花，学习各类花式蛋糕的裱花技术知识。
4：装饰，学习各类花式蛋糕、
5：设备原料，学习蛋糕的原料设备采购；以及机器设备的日常维护等知识。
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