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食品级富马酸

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英文名:fumaric acid

别名:延胡索酸;反丁烯二酸

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

食品级富马酸CAS号：110-17-8

食品级富马酸质量标准：GB 25546-2010，同时满足FCC、USP等国际标准

食品级富马酸物化性质:白色结晶性粉末,有特殊酸味,相对密度1.635.微溶于水，溶与乙醇。1%水溶液的PH值为2.40。对油包水型乳化剂有稳定作用。

食品级富马酸用途：酸化剂；增香剂；抗氧化剂、腌制促进剂、香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可按生产需要适量用于各类食品。食品级富马酸广泛用作酸味剂，防腐剂，抗氧剂等。富马酸主要用于酒类，软饮料，烘烤食品和副食品加工的添加剂。本品含量≥99.5%，符合国家食品标准。食品级富马酸是口味纯正的酸味剂，用于生产汽水、果汁、冰淇淋和水果糖，对白面包、蔬菜、水果、鲜肉等食品还具有很好的防霉效果。在医药工业中，用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产。富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。