原理与结构：
（1）、此款烤箱在工作室后部装有发热管，后面装有鼓风装置，温度控制仪控制温度恒定及高低，工作时经发热管加热再经鼓风装置循环流动，确保温度均匀，四周圆弧设计，搁板上下间距可调，内置感温。
（2）、此款烤箱比一般的烤箱有以下优点：烤箱各部位温差小，温差≤1℃，烘烤更均匀；烘烤速度比一般烤箱剪短30的烘烤时间。如果对烘烤的要求及比较高的话，此款烤箱是您的理想选择。
（3）、本机可以将温度设定在室温260度之间的任意温度。如温度设定在100度，烤箱内经加热后达到100度时会自动保持此温度，此时不再耗电，低于所设定的温度时烤箱会自动升温所设时的温度。本机烘烤五谷杂粮不变色、不变形、不破坏营养成分。
（4）对HK系列烤箱进行改良，采取加大功率，增加4个出风口（烤箱上部和底部各增加2个通风口），从而烤箱内的空气流动，**终达到了在较短时间内将物料烘干烘熟。