在食品工业中，系统通常使用较高的工作频率。对于如奶酪食品，由于其内在的高频感应性能好，会成比例地增加高频信号的响应。潮湿的脂肪或盐份物质，例如面包类、奶酪、香肠等的导电性能与金属相同，在这种情况下，为了防止系统给出错误信号，必须调整补偿信号，降低感应灵敏度。
金属检测仪对产品的包装要求是不能含有金属、但是考虑到密封性、避光性等较高的要求，必须采用金属复合膜进行包装。金属复合膜其本身就是金属，所以用通道式金属检测仪的话，检测灵敏度就会有大的偏差，甚至无法检测。鉴于上述原因，可以选择在包装前进行检测。落体式金属检测仪就是针对上述情况而被开发出来的，主要用于如药片、胶囊及颗粒状（塑料粒子等）、粉末状物品的检测。当这些物品下落通过落体式金属检测仪时，一旦检测到金属杂质，系统即刻启动分离机构排除可疑物品。具有安装简单、灵敏度高、维修方便，效率高、稳定可靠等特点。
输送式金属检测仪：主要用于检测体积比较小的产品，以及小型袋装，箱装工业产品，可以连接生产线，并实现联动。是目前国内应用最多的一类产品。下落式金属检测仪：主要用于检测粉状，小颗粒颗粒状产品。主要用于塑料，橡胶行业
金属探测器原理
非铁磁类金属进入探测区域将产生涡流效应，也会使探测区域的磁场分布发生变化
Ø 先进的DSP处理芯片，超高灵敏度；
Ø 智能液晶显示功能，智能操作系统，功能更强大；
Ø 较强的稳定性，超强的抗干扰能力和适应能力；
Ø 符合HACCP体系，QS体系和ISO体系相关技术指标；
Ø 双路信号探测电路合并技术，准确探测铁与非铁金属杂质；
Ø 双路信号显示功能；会根据金属大小显示不同的感应强度；
Ø 输送带及托板采用符合美国FDA标准的白色无毒材料；
Ø IP65的防水等级，适应于潮湿、高温及低温工作环境；
Ø 采用无极调速马达，输送带速度随意调；
Ø 简便的可拆卸式机架，方便清洗；
Ø 可先剔除装置,方便快捷;
Ø 全不锈钢材质，美观大方；