HACCP危害分析的临界控制点
食品安全的有效控制
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食
品在消费的生产、加工、制造、准备和食用
等过程中的安全，在危害识别、评价和控制
方面是一种科学、合理和系统的方法。但不
代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食
品生产过程中可能发生的环节并采取适当的
控制措施防止危害的发生。通过对加工过程
的每一步进行监视和控制，从而降低危害发
生的概率。
通过认证，您的企业可以：
有更充分的允许变化的弹性
与质量管理体系更能协调一致
强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法的限制
有助于法规方面的权威人士开展调查工作
使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作
工有特殊的用处
有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力
可以提高食品安全的信誉度，促进贸易发展