行业内竞争激烈，可以说产品的品质相关无几，服务是拉开企业与企业差距的一项重要指标。服务需要有硬件支撑，更需要员工的个人付出热情的服务。良好的精神状态、热情、商务礼仪都是不可缺少的。正确的引导客户获得满意的产品服务。微笑、耐心是不可或缺的品格。
与圆桌席次的安排原理是同出一辙，但要注意，不要把宾客排在桌端。如果有译员，自然也安排在第一或第二主人的右侧，与主人席间隔一席，以便主客交谈。也有译员不上席的，为便于主客交谈，可安排其坐在主人和主宾的背后。但其余席次仍按来宾与陪客的身分高低，以先右后左的顺序依次排列活动用家具。
冷餐会的菜台一般都用长方桌，靠餐厅四周陈设或摆在餐厅的中央都可以。就餐者通常是自由走动用餐。如需坐下用餐，也可摆四至五人一桌的方桌或圆桌，座位应略多于全体主客人数，以便与席者自由就坐。
酒会一般摆小圆桌或茶几，以放置些花瓶、烟缸、干果、小吃等。参加者多无座席，可自由选择对象交谈。此外，病弱残可适当照顾一些座席。
多姿多彩的地中海风格，明亮而丰富，与自然元素紧密联系。布置地中海风格的闲适餐厅，要以象征太阳光线的米黄色，和象征沙滩的白色搭配为主。
蓝色的调子为主，但是黄色的桌面同样吸引人，给人光彩夺目的艳丽感觉。整个风格充满了地中海的简单浪漫情调，木头的香气里让人迷醉，充分享受地中海的情趣吧。