开料机的英文名称为Cutter Maching，意思是切割机。是一种在工业生产中用来冲裁各种柔性物料的加工机器。
这种机器根据各地的习惯匹配了很多不同的称呼。在国外，人们称其为切割机；在台湾，人们根据其英文的译音同汉语意思的巧合称为开料机；在香港，人们根据其功能而称其为啤机；在大陆，人们又根据其用途称为下料机。
根据它们的传动方式、结构和用途分类如下：
1、按照传动形式分：
A、机械传动开料机：是比较老型的机器。
B、液压传动开料机：是现代比较通用的开料机。
C、全自动滚压式开料机：用三文治的方法进行加工整张皮料或者纺织品等。
D、电脑控制水束开料机：是现代比较先进的开料机，无须使用刀模，根据输入程序进行裁断。冲切源为高压水束发生器。
E、电脑控制超声波开料机：控制形式与水束开料机相似，冲切源为超声波发生器。
首先选择厂家，并不一定大厂的就是好产品，开料机主要看的是配置，配置的高机器用起来毛病少，加工快产量高。而有些大厂因为本身运营成本高，如果同样的价格，在配置上肯定不如小厂，但是大厂的好处就是售后有保障。所以这里建议您，选择大厂机器的话该压价压价，而选择小厂机器时一定要签订正规合同，这样才可以花最少的钱买最高配置的产品。
4、网络化，数控设备的网络化将极大地满足生产线、制造系统、制造企业对信息集成的需求。网络化数控开料机装备是近两年国际着名机床博览会的一个新亮点。数控装备的网络化将极大地满足生产线制造系统、制造企业对信息集成的需求，也是实现新制造模式的基础单元，国内外一些着名数控机床和数控系统制造公司都在近两年推出了相关的新概念和样机，这也反映了数控机床加工向网络化方向发展的趋势。