鸡种的选择要以含75%的地方鸡血缘的改良鸡种。在森林土鸡的养殖，一般以公鸡饲养为主，如果要添置母鸡，要将两者分开饲养，切记公母混养。公鸡养殖期在半年左右，母鸡养殖期在半年以上。
做好消毒工作。在多雨天气里，多种病菌、病毒在潮湿的环境中极易滋生繁衍，故需加强消毒灭菌工作。一般在潮湿的天气中我们不采用喷雾消毒，因为这会加重鸡舍内的湿度，正确的做法是：可向地面撒些草木灰或生石灰，上面再垫上干净的垫草。
鸡病防治的重点是肠炎、球虫病、曲霉病和应激病。方法有：在饲料中适当添加多维素，可增强鸡体对疾病的抵抗力，提高鸡的抗应激能力。在日粮中经常添加抗球虫等药物，以防治肠道寄生虫病，但服用同一种药物一般不宜超过五六天。在饮水中添加0.04%的硫酸铜，有防治霉菌病的作用。
鸡群平均体重是衡量一个鸡群健康与否的重要标志，鸡的体重对于鸡应对外界环境变化、疾病的侵害都有重要的意义，特别是蛋鸡，在产蛋阶段 ，对于营养的需求比较高，自身代谢和维持产蛋都需要能量，在冬季低温情况下还要保持体温，如果营养供应不足，很容易导致鸡的体重出现波动，导致体重下降 ，而且还易患疾病。