烤肉快餐起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区，二十世纪六十年代传入欧美，经不断改进和规范，形成一套完整、简便的加盟经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一。那壮观的烤肉柱、四溢的香气充满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。
土耳其烤肉来自世界上三大菜系之一的土耳其菜系。百佳福土耳其烤肉是羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉或者混合肉类，通过店家热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料可以制成土耳其烤肉拌饭、烤肉夹馍、烤肉卷饼、烤肉汉堡。其口味有原味，香辣，麻辣，五香，蒜香 孜然，番茄。
百佳福奥尔良烤肉桶饭技术培训特点，制作快速，可视性强：边转边削边吃，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。百佳福奥尔良烤肉桶饭利用专业设备，以微波穿透辐射为原理，肉类烤制，可视性强，现场制作而风靡欧洲各国，成为各国街头休闲快餐食品主流之一，深受顾客喜爱。百佳福烤肉拌饭采用秘制复合腌料将鸡腿肉按照相应比例腌制入味，采用旋转式烤肉机，将肉烤熟后从烤肉柱上一片一片削下来，切成小块，加上其他食材就可以做美味的拌饭、竹筒饭，木桶饭、烤肉卷饼、烤肉夹馍等美味小吃。口味好，价格实惠，完全符合中国人的消费水平和观念。
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