果蔬烘干机可适用于不同种类的水果蔬菜烘干，以及中药材、农副产品、水产品等多种物料可用。采用低温烘干，"烘干后的果蔬外形自然、成本低、营养成分损失少"。
采用空气能热泵对果蔬进行烘干，烘干温度柔和，在温度40-75℃区间内任意设定烘干温度，"温度控制准确，烘房不同部位温差小，不会出现因为局部烘干温度过高而影响烘干品质的现象"
果蔬烘干机是利用冷媒经过压缩机压缩，成为高温高压气体，进入冷凝器放热，冷凝放热出的热量由循环风机送入烤房，将烤房空气加热（至高出风温度可达80℃）随之空气温度升高，烘干物中的水分会逐渐蒸发，再由新风排湿系统进行排湿，从而达到烘干的效果。1、生产环境友好：设备在整个运行过程中，无污染物产生；
2、控制系统好：采用全自动、智能控制系统，系统自动控制烘房内的烘干温度、湿度及排湿。
3、烘干工艺可控：可设置多个时间段不同温度对物料进行烘干，不同时间段还可单独设置不同的排湿时间。4、节能效果显著：
5、运行安全、可靠：温度控制好，生产过程无明火，无易燃、易爆、中毒、短路等危险。6、应用范围广泛：果蔬烘干房可适用于需要80℃以下温度烘干的一大类物料，可完整保留物料的外形、色泽和营养成分，如：果蔬、药材、蔬菜、干果、水果、海产品、食品、肉制品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业，果蔬烘干机设备操作简单方便，无需专人值守，干燥品质有保证。