泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。
很多人都从蛋糕房里买过泡芙。
但因为泡芙刚烤好是脆的。夹上软软的内馅味道。
所以，在蛋糕房里买的泡芙往往错过了的食用时间，难免有些遗憾。
但家里制作泡芙，就可以解决这种问题。
香脆脆的泡芙出炉。夹上馅料，吃得那才够味！
但很多人在制作泡芙的时候，往往会遇到这样那样的失败。
其实做说到底，我觉得是蛋液和面糊混合的时候没有混合好。所以才会在烤的时候，出现
1，没有膨胀。
2，膨胀太小。
3，面皮下塌
还有哦，烤的时候千万别开烤箱门哦。
出炉的时候不够脆？
那是因为你烤的时间还不够。一定要泡芙的裂缝处都有深深的颜色，那样出来的泡芙才好吃拉。
栗子泡芙
栗子泥原料
栗子去皮200克，白糖50克，黄油40克，水少许
泡芙原料
黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克，白糖5克
栗子奶油
栗子泥250克，淡奶油150克
糖粉少许
份量
12个
烤箱温度
210度中层25分钟左右。
做法
1，将栗子去皮后，放在搅拌机中加适量的水
2，搅拌成泥状
3，然后倒入平底锅中（不要用铁锅，铁锅颜色会发黑）
4，加入适量的白糖（白糖根据个人口味。适量添加）
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