张秋是一个很实在爽朗的女孩，跟她经过短暂的交流之前，光听她说话就已经能感受到了。“学技术不为什么，就为了混一口饭吃。”她说道，“比起那些不上不下的，我觉得还是学到的技术更加实在。”张秋去年高考的时候大专线上线了，但是在学校待的第一学期之后，张秋毅然决然地选择了退学。“太松散了，我从第一堂课玩手机玩到期末，老师都不管。专业也不好，所有人的心思都不在学习上。太可怕了，我觉得这就是在浪费时间。”张秋家庭情况并不算太好，“我回家看到我父母期待的眼神，我觉得我辜负了这份期待，学费和生活费加在一起的数额，已经可以算是那一年我家里所有的可支配收入了。我有点愧疚。”张秋和家人商量后，决定退学，去学一门技术，左右衡量下，他们选择了华南职校。张秋笑了，说：“我家里人说，好歹还算在上学，而不是单纯的培训机构，有一种仪式感，算是填补我退学的遗憾吧。在华南嘛，上课的氛围也很不错，老师也很好，同学很热情，总之我不后悔。”
华南职业培训学校大力推行实践教学，着重强调动手能力90%（实践操作课程）10%（专业理论课程），选择在华南职业培训学校餐饮专业西点专业学习，你将学到：
●工艺与流程：职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比，中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
●面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。
●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
●裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
●点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。
●创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
●新品制作：不定时提供市场产品制作。
●基础绘画：色彩搭配、素描、速写。
●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
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