由于采摘泰山红油香椿苗的嫩芽有时间限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种放在暖和湿润的环境里，使其自然发芽，从而成为红油香椿苗。
温室生产是将已落叶的1～2年生红油香椿的茎秆移入温室，在高度密植状况下给予一定的温度和水分让其萌芽，然后陆续采摘展开的嫩叶，种好红油香椿应抓好以下几个关键环节：
只要密度大，产叶量才会提高，效益才会好。依据苗的大小不同，要求亩栽苗8万～10万株。10余亩地的苗才供1亩温室用。栽后浇1次压根水。空气湿度在90％左右即可。生长期间无需追肥或叶面喷肥。落叶后的红油香椿，芽开端萌生需具备25℃左右的温度，且每天稳定此温度不少于10个小时，一般的温室是很难到达这个要求的。因此，必需在温室中部东西向加设火道进行加温。
高温催芽变温管理：为了促使顶芽加快萌动，栽植后需全天加温，使室温坚持在25℃～30℃。当顶芽荫动后恰当降温，白昼温度坚持在23℃～25℃，晚上温度坚持在12℃～15℃，昼夜温差不低于10℃。红油香椿的收获时节主要在冬季，即翌年1月至3月中旬。
红油香椿苗采芽及采后管理： 定植水要灌满浇足，采完一茬香椿后浇水，并追施混匀的二铵和尿素25公斤，使之随水溶解。同时用0.5%尿素和磷酸二氢钾对红油香椿进行叶面喷肥，每周一次。
苗子进棚后约50天顶芽便能长至20厘米，这时可进行采芽。注意只采顶芽并全部摘除，以促进腋芽萌生生长，采后及时施肥浇水。后期当芽子长至15厘米开端采摘，基部要保存1至2片叶，促其再生新芽。刚采摘的红油香椿芽应立刻摊开散湿降温，切忌随采随装塑料袋，导致芽子发热掉叶，降低质量。
联系人：关经理（关继峰）
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