在这个冬天里，仿佛不吃火锅，总觉得亏待了自己，潮汕牛肉火锅早已是被公认的，广东地区具有代表性的经典美食之一。一锅清汤，掌握各部位不同火候，现切吊龙、匙皮、肥拼……一想到这，口水马上都要流出来了。
冬天，潮汕牛肉火锅又开始在潮汕及全国地飘香，而这其中，海汕记潮汕牛肉火锅真的是潮汕人献给冬天的一份礼物。海汕记潮汕牛肉火锅切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。
同时，海汕记潮汕牛肉火锅特别注重对于食材的选择，精选川贵一代四到五岁，有一年耕地经验的健硕黄牛，只用天然牧草跟深山泉水喂养，上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同，清汤锅底，纯牛骨熬制，小火慢熬，将牛骨间隙的鲜味与营养渐渐释放，尽享牛肉本身的纯粹与鲜甜。
海汕记潮汕牛肉火锅不仅受到广大食客的青睐，更是吸引了不少投资者的目光，下面就一起俩看看投资开一家海汕记潮汕牛肉火锅加盟连锁店的优势：
1、强大的新品研发优势
海汕记潮汕牛肉火锅除了标准的火锅品种外，还有专业餐饮技术团队根据市场和加盟商的要求，进行对号入座式的新品研发。
2、现成的技术优势
海汕记潮汕牛肉火锅将派出优秀的调味师、墩工等技术人员、统一将标准化产品配送到位，帮助您做好开业前开业后的一系列技术工作，免除您后厨技术的后顾之忧。
3、先进的管理模式优势
海汕记潮汕牛肉火锅派出主要骨干力量，以他们成熟的管理经验协助您管理好前厅、后厨，使您在短时间内成为管理专家。
4、店堂设计与装修服务
精致的设计，有风格的统一装修模式将为您省下一笔不小的投资费用。