作为火锅行业一个新型且火爆的投资项目，潮汕牛肉火锅投资稳中有升。当下，在潮汕牛肉火锅直营连锁行业里面，不乏一些做得比较好的品牌，其中海汕记牛肉火锅更是潮汕牛肉火锅的代表品牌。
海汕记坚持以提供优质、新鲜、美味、健康的潮汕牛肉火锅为己任，从不放弃自己的坚持与追求，力求成为潮汕牛肉火锅品类领导品牌。在火锅行业竞争越发激烈的当下,海汕记也始终坚守底线，坚持一餐一牛，食在新鲜，在合规运营当中持续前进，促进牛肉火锅行业的健康发展。
对于来过海汕记潮汕牛肉火锅打卡的食客都有一个记忆点，那就是海汕记半透明的橱窗十分的显眼，并按照整头牛的不同部位进行分割，每个部位都将分门别类。这样的销售及操作方式，不仅能够让食客感觉更加放心，同时在品尝牛肉的过程中也能够得到更超值的体验。
潮汕牛肉火锅市场并不是一开始都是透明橱窗，曾经出现过一部分不进行明档操作的门店，顾客对厨房里面所发生的完全不知情，也不清楚牛肉是否新鲜，厨师操作是否到位。加上不分部位的牛肉分割形式，也让不明所以的消费者感觉更加困惑。
而海汕记在全国的每家直营店和加盟店，其门口就设立了半透明的橱窗，食客一进门就能看到师傅在档口里面分切牛肉，顾客对于牛肉的新鲜及处理手法一目了然，食客自然更放心。海汕记坚持保持潮汕牛肉火锅的正宗做法，把牛肉按部位来进行切割，满足不同食客的个性化需求，也让每个部位的牛肉都可以发挥到更极致的味蕾体验。
半透明橱窗，作为一种更被大众所接受的运营操作方式，海汕记牛肉火锅的做法获得了更多食客的认可。在牛肉火锅持续进击这一方面，海汕记做到了极致，正全力打造出行业效仿标杆。在深圳，海汕记都始终坚持合规运营，高效发展的理念，积极拥抱食客需求变化，持续打造食客口碑更佳的潮汕牛肉火锅品牌。
值得一提的是在牛肉火锅的定价上，海汕记牛肉火锅也有自己的一套方法。源自于潮汕牛肉火锅文化构造的海汕记，在形成了直营连锁品牌之后，依旧为客户提供极致性价比的正宗潮汕牛肉火锅，以更低的消费门槛、更正宗、更营养、更新鲜的潮汕牛肉火锅，征服食客。如今的海汕记牛肉火锅,已经成为了正宗潮汕牛肉火锅的代名词！