杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
蜀名厨杂粮煎饼技术全新改进工艺，采用设备和原料辅助创业者，受到广大学员的一致好评！
1.原料的选购：（面粉、发酵粉、蔬菜、调味料等）；
2.面浆的调制：（调料的详细配比，调制中的手法）；
3.面浆的制作：（醒面、水配比等操作）；
4.煎饼的包制：不同花样煎饼的包制方法；
5.煎饼的煎制：煎饼的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机；