湖羊属于蒙古羊系的一个分支，祖先为放牧的蒙古羊，后来随蒙古人南下逐渐迁移至江浙一带圈养，久而久之便形成了个体大、生长快、繁殖力强、耐粗饲、耐高温、耐潮湿可以较好适应当地气候的羊种，因主要分布在湖州而得名“湖羊”，湖州素来便有“湖羊之乡”的说法。
精料主要包括玉米、豆粕、麦麸和营养性饲料添加剂。应根据湖羊的膘情、生产阶段来制订相应的饲料配方，以满足湖羊的需要。尤其在湖羊妊娠后期，更应关注其营养需求，可以通过补饲精料的方式，来提高羔羊的初生重和成活率。精料每只羊日饲喂量具体可参考如下标准。公羊：配种前1个月0.2～0.4公斤，配种期 0.8～1.5公斤；母羊：0.3～0.5公斤，妊娠后期和泌乳前期0.5～0.8公斤；羔羊：15～60日龄利用补料器自由采食，2月龄以上0.1～0.3公斤；育肥羊：0.25～0.50公斤。
羔羊饲养应注意以下三点：一是羔羊出生后30分钟内，应及时哺喂初乳。7～10日龄时，应适时补饲开口料和优质青草。二是应根据羔羊的体重和日龄进行适时断奶，时间以60日龄或体重15公斤时为宜。断奶后羔羊，应按性别进行分群饲养。三是为了保障舍饲羔羊对微量元素的需求，应在羊舍内放置微量元素舔砖供其舔食。
繁殖母羊作为整个羊场的核心，应重点加强妊娠期和哺乳期的饲养管理，以期提高养殖场的综合效益。母羊配种后30天内，应适当控制营养，促使孕酮分泌，以利于受精卵在子宫内顺利着床，提高受胎率，增加产羔数。妊娠后31～90天，应适当增加营养，饲料可以青干草为主，每只每日补喂精料0.3～0.5公斤，并在舍内放置微量元素舔砖供其舔食。妊娠90天至分娩前，为了促进胎儿的发育，应适当多补充精料，每只每日饲喂精料0.5～0.8公斤，补充骨粉和食盐各10克。临产前1周，应做好母羊围产期的保健工作。母羊分娩后，可供给适量麸皮盐汤。产后20天，为保障泌乳的需求，应加大精料的供给量，以0.8公斤/只为宜。哺乳期内要注意观察母羊的食欲、膘情及羔羊生长状况，保证营养和饮水供给充足。