繁殖特性
湖羊性成熟早，生长快，常年发情和配种，繁殖率很高。除初产外，每胎多在2只以上，高的可达6～8只，平均产羔率为228.92%。 [1]
泌乳性能
在正常饲养条件下，日产乳1公斤以上。
被毛类型
1.棉毛型：由细毛和两型毛组成，死毛含量少
2.沙毛型：干死毛多，毛粗而短，不能形成毛辫
3.中间型：介于二者之间
选择优良品种
湖羊要想育肥，那么我们所选的湖羊品种一定要好，这样可以提高催肥的速度。一般情况下我们最好是选择体型骨架较为高达的、产肉性能好的湖羊作为种羊。在养殖的过程中进行人工受精，提高种羊的受精率以及受精质量，这样可以提高出生羔羊的重量。而出生羔羊重量提高，那么后期育肥也就会快很多。
饲养管理
湖羊的饲养我们需要根据不同的情况来进行喂食，首先就是非配种期的公湖羊，我们主要是用玉米、麸皮、菜籽等配置成精料进行饲养，以促进它的生长和发育，从而提高它的体能。其次及时费孕期的母湖羊，我们通常是用玉米、豆粕、小苏打等进行配料来饲养，不管是公羊还是母羊每天都需要喂三次。配种期的公湖羊我们每天除了精料之外还需要投喂适量的青料，孕期的母羊我们主要是投喂青料，尽可能的少使用精料，这样有利于胎儿的生长和发育。
日常管理
在饲养湖羊的过程中，日常管理也是比较重要的一个环节，我们需要定期的清扫羊圈，以及给养殖场进行消毒，通常小型的额养殖场可以使用草木灰进行消毒，而大型的养殖场都会自备消毒设备，其次就是至少每半个月要进行一次消度。然后就是在平时的时候我们需要给湖羊修蹄和修剪毛发，最后就是不定期的给它们进行药浴，这样可以去除体外的细菌和寄生虫，从而促进湖羊的生长速度。