波士顿龙虾本名美洲大龙虾，是一种螯龙虾的一种，分布在北美洲东北海，主要是美国的缅因州及加拿大东海岸。因为在美洲空运至亚洲的龙虾多为波士顿机场发运，贴有“源自波士顿”的标签，所以更多的亚洲人把美洲的龙虾称之为波士顿龙虾。北美海域寒冷，龙虾的生长速度也就更慢，生长期更长，更为强壮。虾肉富含饱满脂肪酸，而卡路里和胆固醇的含量比所谓的许多低脂肪食物还要更低。另外，波士顿龙虾的捕捞季节是要错开龙虾的换壳期的，这就保证了大多数捕捞上来的龙虾都是硬壳龙虾，虾肉更为饱满，营养也更丰富。
拓海食品（Topsee）多年来一直从事波士顿龙虾在中国的渠道推广业务，从最初的北京上海区域逐步扩展到广州成都重庆青岛等地区。波士顿龙虾由捕捞船捕捞后，采用低温冷冻技术（使用氮和二氧化碳）冷冻技术，龙虾经过分装打包后，经4-5个小时的卡车冷藏运输抵达机场，然后再经飞机运抵中国境内，全程除了保持2℃-8℃冷藏环境外，还要加上湿报纸等材料保湿。再给龙虾放置温度计、健康证书、条形码等全程不超过48个小时。
拓海食品大力拓展中国市场，整合北美海域多家拥有垄断资源的合作伙伴，利用品类、价格与服务的绝对优势以及全球网络，把丰富的海洋资源供应到中国人的餐桌上。公司在供货资源、冷链速运、销售网络布局全球的优势下，整合中国渠道商以降低海产品的成本，拥有全国仓储布局的同时配套特色体验馆旗舰店，打通海鲜消费地域界限。在冷链保鲜运输上拥有更大优势，再加上其可直接投放就近市场，节省不少中转成本和时间成本，海鲜的价格当然更加亲民。