小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉、米线。米线是经过用大米发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、压制、漂洗等工序制作而成的。在云南省，米线吃法多样，小锅米线是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。猪瘦肉蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当,减肥期间可适量食用。
一个城市，小吃是最富有人情味的！也是有城市性格的东西！昆明的小吃中，有城市性格的就是米线。相比于花落全国的“过桥米线”，地道昆明人，总喜欢那一口“私人订制”——小锅米线
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