牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷64.6千克，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。
牛肉等肉类产品需从“允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单”的国家和企业进口，且不能属于“禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表”内的产品。如是从允许的名单内进口，肉类前需要办理资质及证件以供参考： 进口肉类的收货人须实施备案，贵司需要有肉类进口资质才能代理进口。
牛肉进口国外提供：
1、原产地证明
2、卫生证书或健康证书或自由销售证
3、原样标签正标和背标电子档展开图
牛肉进口国内提供：
1、合同、、装箱单
2、国内收货人相关盖章资料（例如报关委托书，报检委托书等文案）
3、国内收货人相关公司资质复印件
4、乳制品/橄榄油自动进口许可证书（7证）
牛肉进口流程：
1、收发货人备案 （没有资质可以找代理）
2、自动进口许可证 （7个工作日）
3、准备单证（自己安排或代理安排）
4、发货到港（自己安排或者代理安排）
5、食品中文标签预审核（货物到港后办理）
6、换单（我司操作）（1个工作日）
7、贴标签（代理代贴，在仓库完成）（2个工作日）
8、报检（商检部门操作）（1-3工作日）
9、报关（审价、查货）（海关部门操作）（1-2工作日）
10、交税（1-2工作日）
11、货物放行（与交税同天）
食品进口报关前需要报检，检验检疫需要的资料：
1、国外产地证
2、国外卫生证书
3、标签内容中文翻译
4、产品标签样张（预包装食品，原材料类一般不需要） 检验检疫窗口批复通过后，出货物进口通关单，用来报关。
进口报关需要提供如下资料：
1.原产地证、
2.卫生证书
3.生产商产品成份分析报告,产品在其国家（地区）注册和批准销售的证明
4.原包装标签样张一份
5.中文标签样张三份
6.生产商灌装日期证明
7.装箱单 、invoice（Commercial invoice）、贸易合同
成本核算：
贸易及付款方式进口贸易方式一般都是FOB/CIF个半。美国、澳洲来的CIF多，欧洲FOB相对多，付款方式T/T和信用证都有。
价格参考因为牛羊肉时限性比较强，同一国家不同厂子，每一批肉，公母不同，价格都不同。国内市场随行就市，没有统一的行业标准参考价格。港杂费港杂费大包干在6-7000元/箱上下浮动。
关税牛羊肉产地、部位不同,税率不一，一般10~20%之间，增值税17%，消费税5%左右，最惠国之间关税低一些。
如何收费：冻品进口清关一般是按柜来收费，按吨报价，报价中已含清关手续费、报检费、
代理费、抬头费、自动进口许可证、近境内动植物检验检疫许可证等，但不含船公司的相关费用以及税金。通常情况下，冻品进口清关完后并发至客户手上，我们会通知客户现场验货后再结算运费；