豆渣是加工大豆制品的副产物，具有丰富的营养价值，粗蛋白含量和粗纤维含量都比较高，但是豆渣不可以直接饲喂，因为豆渣中含有多种抗营养因子，会影响养殖动物对营养物质的吸收。豆渣饲料发酵技术不仅能够去除其中的抗营养因子，还能将豆渣中的粗蛋白和粗纤维进行分解，促进动物的消化吸收。发酵豆渣的方法：
豆渣属于蛋白原料，发酵过程中需要添加能量物质，以得到蛋白能量平衡。能量物质为玉米粉、薯干粉、米粉、大小麦粉、稻谷粉、次粉、高粱粉等，以及含能量较高的如以米饭面食为主的潲水，淀粉渣，薯渣等能量类糟渣。
1.首先准备好要发酵的物料：豆渣、玉米粉、益加益饲料发酵剂或者是水剂菌液，如果豆渣过湿，还可备些米糠、麦麸类吸附豆渣多余水分。
2.然后先把饲料发酵剂活化成液体菌液，或者直接购买益加益饲料发酵菌液。然后和玉米粉拌在一起，拌到能撒开的干湿度。
3.然后把拌好的玉米粉和豆渣混合一起，搅拌均匀，控制干湿度在60%左右，即手握一把成坨，用力握不出水的感觉即可。
豆渣一般含水量较大，用户可添加部分米糠或者麦麸吸附水分，如果豆渣过干则可多喷洒清水，灵活操作。
4.然后把拌好的豆渣装在缸里、桶里等密闭容器里，发酵5到7天闻到酸香味道即可取用。
豆渣发酵注意事项：
1.如果发酵豆渣量大，可采用搅拌机搅拌或者采取铺一层撒一层的方法逐级混合，即铺一层豆渣撒一层拌好菌剂的玉米粉，直到装满为止。
2.发酵豆渣操作过程中也可添加预混料或者微量元素添加剂一起发酵，营养更加全面平衡。（添加量参考说明书用量）。
3.发酵配料时，搅拌均匀是关键之一，尽量将豆渣和辅助原料搅拌均匀，可以避免发酵中可能的霉变现象。
4.喂养畜禽时，采取逐渐增加的措施，以免突然换料，产生应激反应。
5.如果发酵豆渣过酸，喂养量大于30%以上，可添加0.5%小苏打调节口感，或者发酵前加入1%的碳酸钙缓冲酸度。