脆皮五花肉是最近流行的一种美食，是一道色香味俱全的小吃，吃起来的口感也是非常棒的，猪皮的部分香脆又有嚼劲，五花肉肥的地方肥而不腻，大大的激起了肉食主义者的食欲。随着广大消费者对脆皮五花肉需求越来越高，这也给商家带来了一笔很不错的收益。
重庆飘味香餐饮培训学校
培训内容
1花肉切块便于成熟，冷水入锅，放姜片，葱节料酒同煮。水开后转中小火8-10分钟即可关火。
2：煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫。
3：用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔，尽量均匀。
4：如图切肉，每刀大约厚8-10mm，切到肥肉部分就停止，不切透。
5：肉皮上抹一层盐。在再抹一层小苏打。小苏打是起脆皮的关键哦。
6：用生抽，十三香，盐，少量糖调成料汁，将五花肉刀口向下腌制几个小时。
7：腌制好的五花肉吸一吸料汁，用锡纸包起来，只有肉皮露出来。
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1.技能全部掌握：不限制学习时间，包教包会，学会为止
2.时间短：短时间内真正掌握一门技术，减少冗杂的步骤
3.学习氛围浓：学习目的性强，自主性高
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5.学校包吃住：特别照顾外地学员，学习期间无经济压力
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