家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位，厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生，厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入。”这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。

做好厨房卫生应从下述几个方面着手：

（1）经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。

（2）厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、。摆放整齐。

（3）各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质。

厨房小贴士

保持刀具尖锐，提高切菜技术，避免切到手。

注意穿着。不要穿松散的浴袍或者睡衣。穿不易燃的衣服，家里放一个手拿灭火器。

定期清洁地板和其它地方的油脂。这些油脂遇火很容易燃烧，也可以避免蟑螂及小虫子。

不要越过炉灶伸手拿调料。把调料放在、干燥的常温区域。

当我们不确定所做的菜的味道的时候，我们总会在每道菜出锅之前品尝一口，顺便慰劳一下自己，当然，并不是每一口都会让人满意。

厨房里用的海绵和抹布可以擦掉肮脏的和霉菌。

研究表明把洗碗布放到微波炉加热一分钟可起到的效果。不过还是要勤换抹布。

许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味，这成了她们远离厨房的主要原因，更为严重的是，油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。

实际上，厨房里有很多致癌物质，能使人罹患癌症，已知女性癌症的增多，可能与厨房内的油烟有关。