烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭，二、机制木炭，三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。开一家烧烤店，位置优越、食物鲜美、价格合理是经营的重点，但是一个好的就餐环境也是不可忽视的。现在的烧烤店早已不是当年街边五大三粗的粗汉形象了！而是从门头到后厨、从色彩搭配到风格定位，都经过了精细的考量。
常规烧烤、韭菜、 木耳、 藕、 全翅、 中翅 。 鸡尖、 鸡爪、 扇贝 、 茄子、 生蚝、 金针菇、 娃娃菜、 龟甲鱼、 鸡蛋、 脑花、 花甲、 土豆片、 豆干、 五花肉、 牛肉、 脑花、
类、 花甲、 基围虾、 鸡蛋 、 金针菇、 娃娃菜、 丝条粉丝、 嫩豆腐、 鸭血、
海鲜烧烤： 小黄鱼 生蚝 扇贝 花甲 基围虾 鳕鱼
羊肉系列： 羊肉串 羊鞭 羊蛋 羊排 羊脑 羊腿
特色烧烤： 特色烤猪蹄 烤鹌鹑蛋 烤鸭肠 烤羊蝎
学校地址：重庆市九龙坡区歇台子党校科技大楼10楼